刚开的红酒要醒多长时间?

刚开的红酒一般醒酒半小时左右就可以，红酒醒酒是为了让酒液香气散发，软化红酒单宁，让红酒入口更柔顺，如果单宁比较重的红酒，可以醒酒更长时间，口感更好。

一般来说以新鲜的果香为主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要长时间醒酒，饮用之前略醒15分足矣，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一个小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，把瓶身直立透气即可。

喝红酒前为何要醒酒?

其实醒酒从红酒出现以来就有，当时酿酒条件有限，酒液中含有各种各样的杂质，一段时间后会形成沉淀，既影响观感，也影响口感。

于是，早期醒酒的主要目的是为了去除沉淀。

红酒在刚酿出来时，酒液是清晰透明的，无任何杂质，但若是时间久了，存放成了陈酒，酒液里面就会有不断反应生成的沉淀。