今天“美媒称韩国部队锅是美军剩菜”这个词条突然上热搜了！

原因是本月21日美国媒体《纽约时报》在官方推特账号上传了韩国食物部队火锅的食谱，其中开头部分介绍部队火锅起源时赫然写着：“起源于朝鲜战争，因由美军剩余口粮制成而命名的部队火锅——或者‘军队基地炖菜’，是韩国在极度贫困时期足智多谋和生存的象征”，推特下有部分韩国网友表示了不满。

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“最初的部队火锅是美军剩菜做成的”这个说法相信很多小伙伴都有所耳闻，那么这是真实的吗？

下面让我们来看看韩网上部队火锅的起源。

首先是韩国的百度百库——树木维基。

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树木维基上关于部队火锅的起源有两种：一是起源于6.25战争，即朝鲜战争；另一种是起源于越南战争。

起源于朝鲜战争的说法与我们所知的类似，20世纪50年代朝鲜战争爆发后，美军驻扎在韩国，原本只向驻韩美军部队供应的午餐肉、香肠、培根等被泄漏到部队外，被韩国普通百姓加上辛奇一起炖制成了料理。

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起源于越南战争的说法则是出自韩国小说家黄皙暎（音）的随笔，据说是当时韩国给支援越南的韩国军队空运了辛奇罐头，然后和美军油腻的补给火腿、香肠等混在一起像煮辛奇汤一样煮着吃。按照这一说法部队火锅大概出现在20世纪60年代后期。不过这一说法只是出现在黄皙暎的随笔中，并没有任何实质性的依据。

除树木维基外韩国民俗大百科全书也记载了部队火锅的起源。

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韩国民俗大百科全书称部队火锅是朝鲜战争后生活在美军部队周边的人们利用美军部队剩下的火腿、香肠、奶酪等剩余食物煮的汤，最初被命名为“约翰逊汤”，取自美国总统林登·贝恩斯·约翰逊的姓。

韩国民俗大百科全书还对这个“剩下的”做出了详细解释——“最初部队火锅的原料是美军吃剩或者做着有关工作的韩国人偷出来的食材”。

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所以说韩网记载的部队火锅起源与我们所知的基本相同，只不过有部分当代韩国网友对“剩菜”这个词比较敏感。他们认为部队火锅是用从美军部队流出的完整食物制作而成的，而真正用剩菜做的叫做“꿀꿀이죽”——“猪食粥”。

韩国树木维基是这样解释“猪食粥”的，韩国人将朝鲜战争时期驻韩美军吃剩的食品垃圾中的可食用部分捞出来煮成的大杂烩。据吃过的老人描述，其中还会掺有纸巾、牙签、口香糖、香烟甚至避孕套。

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其实在韩网搜索“部队火锅起源”的话还是能看到“猪食粥是部队火锅前身”的这一说法的，但是相对较少，大部分韩国网友都主张这是两种截然不同的食物，同时他们还强调日本吃过美军的“猪食粥”。

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总之这个东西就仁者见仁智者见智啦！

世界上有很多食物都是从战争中衍生出来的，身处炮火之中的平民百姓贫困潦倒，只要能活下去什么东西不能当做食物呢？

郑重声明，以上内容均为奋韩原创翻译