导读：惊蛰，老人说“惊蛰吃1宝，不往医院跑”，具体是指啥？咋吃？时间过得也很快，现在已经到了3月份，一年又过去了两个月，马上就是二十四节气中的第3个节气-惊蛰。惊蛰，我们又给它称之为“启蛰”，也是意味着仲春的开始。惊蛰后气温变化相对会高，阳气上升，春雷响，万物复苏，树木萌发出新芽，一派生机而有希望的景象。

在每个季节对应吃不一样的食材，像在惊蛰就要多吃梨。老话说“惊蛰吃梨，一年都精神”。因为梨是一种富含维生素，矿物质和膳食纤维的食材。春天天气干燥，容易上火，适当地吃梨，有清热养阴，生津止渴，润肺化痰，缓解痛苦的好处。吃梨，还有祈求风调雨顺，寓意平安。梨的吃法有很多，今天我们分享梨的3种做法，接下来一起看看吧。

推荐食谱：雪梨柠檬陈皮汤

(资料图)

准备食材：

秋梨，陈皮，枸杞，冰糖，柠檬干

具体做法：

1.陈皮，枸杞，柠檬干放入水中，加入适量的面粉，用手抓洗几次。陈皮，枸杞，柠檬干在晾晒的时候会有灰尘依附在表面，所以可以用面粉吸附其表面的脏物，最后再用清水洗净放一旁备用。

2.准备一个砂锅，砂锅用来炖汤，感觉味道特别棒。盖上锅盖在中小火中焖煮15分钟。期间水开后打开锅盖，用勺子捞出浮物，加入准备的冰糖，梨本身就有甜度，所以冰糖量根据自己喜欢的甜度添加。

3.关火，炖好的雪梨装入碗中稍微放凉就可以饮用，清清甜甜的，特别顺口好喝。

推荐食谱：银耳水果什锦汤

准备食材：

银耳，皇帝柑，苹果，雪梨，枸杞

具体做法：

1.银耳煮汤之前要用温水将它泡发。取出适量的适量银耳放在盆中，加入适量温水，泡30分钟左右。温水泡银耳不容易破坏银耳的营养，而且泡发速度也挺快的。

2.准备一把削皮刀，将苹果，雪梨的表皮用去皮刀削掉。皇帝柑也把表皮去掉放盆中，苹果雪梨要再用清水洗净，洗净后放在盆中备用。

3.银耳泡发后放入水中清洗干净，随后用剪刀沿着银耳横切面切细段，切好后放在盆中备用。

4.苹果雪梨放案板上用刀切成块，再对半切开，切好后放盆中，剩下的中间那块可以直接拿起来啃着吃。皇帝柑掰成几瓣放盆中备用。

5.切好的银耳碎及水果块放入壶中；

6.锅中加入适量水，按上养生汤的按键煮25-30分钟。

7.枸杞放在盆中洗洗，洗净后捞出放碗中备用。

8.水果跟银耳在锅中煮15分钟左右，水开后用勺子沿着一个方向搅拌，银耳这样搅拌1分钟左右。这样搅拌能后增加银耳的摩擦力，使其煮出来银耳羹更加黏稠。

9.煮至锅中的银耳汤看起来黏稠，最后加入洗净的枸杞。出锅后装盆中即可食用。

推荐食谱：雪梨橘红片汤

准备食材：

雪梨，陈皮，橘红片，黄冰糖

具体做法：

1.将备好的雪梨放在清水中冲洗干净，洗净后的雪梨用削皮刀将皮去掉。去皮后放在案板上，用刀切成片，切好再改刀切小块放在盆中备用；

2.橘红片有一点微苦，而且加的量也不用多，两小片橘红片，一片陈皮放在清水中冲洗干净，洗净后放在一旁备用；

3.准备一个养生锅将洗净的雪梨，还有橘红片，陈皮倒入里面。加入冰糖；

4.随后往里面加入适量的水，水可以多一点。我用一个雪梨，两片橘红，一个陈皮；

5.橘红片煮会有点微苦，但是喝后喝之后有点回甘。放着煮个15分钟左右，煮得越久它会更加出味；

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