千张是发物吗?
千张一般是发物。千张是豆制品，属于发物。患者吃中药时避免吃千张，否则会影响治疗效果，容易加重病情。千张富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁和锌，以及镁等矿物质，营养丰富，能为人体补充多种营养。千张中含有大豆卵磷脂，能促进大脑的生长发育，发挥大脑和智力的作用，强身健体。千张还含有不饱和脂肪酸，可以降低血压、脂肪、胆固醇和血管硬化，预防心血管疾病。此外，千张富含钙，可以促进人体骨骼和牙齿的生长，预防骨质疏松，而铁和黄酮类化合物可以起到养血美容的作用。建议患者在服用中药的同时，饮食也需要调整，应营养均衡，饮食规律。
千张能不能油炸?
1.厚千张切片，沥干。
2.热油后千张下锅油炸，至变色捞出。
3.干辣椒炝锅，下千张翻炒至均匀入味。
4.加盐调味，孜然或者其它香料也可以放了。
5.小葱下锅略翻炒，出锅。
