冻饺子煮不熟是什么原因?

速冻水饺冻的時间过长，饺皮的水份会挥发掉，水饺不易煮开，还会继续有点儿半生不熟，不适合用火灾猛煮，要用中文火渐渐地煮透水饺。

煮饺子的水要多，得加适当盐，提升饺皮的耐煮力。 烧开水才放水饺入锅，要时常充足拌和，避免 水饺黏锅。 别让水沸腾得太厉害，不然水饺非常容易戳破，可在水开后，加上少量冷水，待水开后加上冷水，这般反复三次便可。

煮速冻饺子要观查水饺的形状，水饺入锅后会渐渐地变松，假如水饺飘浮在河面上,饺皮凸凹不平，则表明水饺已熟。

冻饺子的正确煮法是什么?

锅里放入凉水后开大火。

煮锅开大火后，盘子里放入凉水。

将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水，并不时的松动一下防止粘连。

待煮锅冒小气泡时(不是开锅的大气泡)，逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖(但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次)。

饺子开锅时调成中火，倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。

水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了。

捞出的饺子各个完好无损。

这是捞出饺子后锅里还在沸腾的水，水很清凉(这水是我煮第二锅饺子的水，可以看出一点渣子都没有)。