【资料图】

钱上前在蒸米粉。

蒸热的米团缓缓送入年糕机。

叠年糕

刚一入秋，宁波人熟悉的年糕香就来了！

昨天一大早，在鄞州区东吴镇勤勇村，村民钱上前看着用新米加工的年糕缓缓从机器里“吐”出来，打心眼里高兴。年糕特有的清香在作坊里弥漫开来……

老底子宁波人习惯在冬天“搡年糕”。随着时代发展，制作年糕的季节、口味也随之改变。钱上前说：“现在生活条件好了，大家讲究吃新鲜。晚稻收割上来后，新米带着清香，做出来的年糕味道自然更好。”

钱上前说，现在年糕的品种很丰富，他会把一些时令作物添加到年糕中去，比如眼下在蒸熟的米粉中加入桂花、白糖，制成桂花年糕，“但无论是哪种口味的年糕，糯糯的清香和浓浓的乡情从未改变。”（记者胡龙召 通讯员陈琰琼）