预制菜之辩，依旧如火如荼，彼此都无法说服对方。

昨天，某官方背书的媒体发表了一篇评论文章，文章以质问的口气作为标题，到底是谁在唱衰预制菜。该文章从预制菜的全产业链发展，到促进税收的好处，再到提供大量就业等等，试图通过全方位的利好，来佐证预制菜大势所趋的事实。

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此外，文章还列举欧美国家和日本等国外做法，称他们早已形成了完备的预制菜产业模式，已经健健康康地吃了若干年，而在我们国家则起步较晚，大有一种再不追赶就要落后的危机感。

实际上，自从预制菜成为热议话题之后，对预制菜的各种解读就没有停止过，也形成了一种泾渭分明的现象，那就是民间抵制强烈，官方热情不减，一个在拼命地抵制，另一个则在苦口婆心地各种劝解，“你就从了吧，预制菜没那么可怕”。

你若说从产业的角度来解释，还勉强说得过去，但你拿欧美和日本等国家来比较，让人气不打一处来，你们只看到了国外的预制菜应用，却对人家的监管避而不谈。

老百姓为什么对预制菜这么大的抵制情绪，并不是否定这种方式，而是对质量安全的担忧，因为大家太了解食品行业的水深水浅了，大家为此吃过的亏上过的当，每时每刻层出不穷。可是，纵使呼吁不断，我们的食品安全仍然让人不放心。

为什么有条件的人，宁肯多花钱、花大钱从国外购买奶粉，你们心里没点数吗？但凡家里有个能让人放心的奶粉，谁愿意舍近求远去当那个冤大头？

预制菜是一个多环节的产业，从产地到餐桌，需要经过很多人的手，在这个链条上，只要有一个人缺德，最后流到餐桌的都是不合格食品。但看看我们的监管，能给我们多大的信心？又如何让大家放心。

说实话，就现在的食品安全而言，我们只是睁一只眼闭一只眼，眼不见为净而已，如果真的严格按照食品安全标准来检测，你能保证有多大的比例是绝对安全的？反正我是没有太大得信心。

所以，既然要和国外对比，那么就来个全方位的比较，不要净挑着对自己有利的一面去说，咱们不说你高于国外，起码达到国外的食品标准也行，如果这个真能做到了，再来和大家说预制菜的事。

另外，现在还有一个逻辑上的常识错误，对预制菜“只讲安全不谈营养”，认为学校的餐食似乎只要不让人中毒就是一种成功，至于营养健康并不在考虑范畴。我们给孩子提供的预制菜，难道标准已经低到只要不出问题就行了吗？

任何饭菜，除了吃饱吃安全之外，最大的功能是营养，尤其对正处于身体成长期的孩子而言，吃不坏不是唯一标准，吃出营养，利于孩子健康成长才是根本的要求。学生除了要吃得安全，更要吃得好，事实上许多家长最为担心的，就是预制菜的营养问题。

对于预制菜进校园，我比较赞同大多数人的意见，谁提倡预制菜谁就先吃，你们先带头打个样，把工作餐和接待餐都换成预制菜。确实没有问题了，不用你们说，大家也会接受。