人勤春早。惊蛰刚过不久，北京市门头沟区军庄镇东山村北沟果园里已是一派繁忙景象。几位农民手持喷头，正在给京白梨树喷无公害的灭菌杀虫药。记者了解到，北沟果园已被列为全市老北京水果品质提升示范基地之一。找回老味道，就从京白梨开始。

正值京白梨“开园期”，在四月份梨花开放前，喷药、浇返青水、剪枝等工序都将完成，只为金秋时节枝头多一个香气袭人的梨。根据预测，今年门头沟京白梨年产量2000余吨。

京白梨是北京唯一被冠以“京”字招牌的果品。自明代起，京白梨就是皇家贡品。目前门头沟全区共有京白梨梨园2600余亩，主要分布在军庄镇、王平镇、潭柘寺镇和妙峰山镇。其中，军庄镇京白梨梨园超过2000亩，京白梨种植是军庄镇农业主导产业。

为提升京白梨品质，军庄镇与门头沟区科信局、园林绿化局等单位合作，提高授粉树的品质；同时，采取绿色生态培育管理技术，使用的肥料以有机肥为主；另外以多种措施防治病虫害。目前，部分京白梨含糖量近15%，口感和甜度俱佳。

军庄镇副镇长王晓表示，未来将继续优化技术，持续提升京白梨品质；依托门头沟“灵山绿产”营销体系、抖音直播带货等方式持续提升京白梨销量，并通过深度挖掘京白梨背后的文化故事，把京白梨打造为军庄镇文化“名片”。